Зачем вам нужен имбирь, как его выбрать и хранить

Имбирь — это корень тропического растения, который используют как пряность, лечебный продукт и ароматную добавку к напиткам и блюдам, передает Sports.kz со ссылкой на NEWS.ru.

Он отличается острым, слегка жгучим вкусом с лимонными нотами и хорошо сочетается как со сладкими, так и с солеными продуктами. Имбирь широко применяют в азиатской, индийской и европейской кухне. Его добавляют в чай, супы, соусы, мясные и овощные блюда, выпечку и маринады. 

Как выбрать имбирь

Хороший имбирь легко узнать по внешнему виду и плотности. При покупке стоит обратить внимание на несколько признаков.

Корень должен быть твердым, упругим и тяжелым для своего размера. Кожица — гладкая, тонкая, без морщин, пятен и плесени. Цвет свежего имбиря — светло-бежевый или золотистый. Запах — яркий, пряный, без затхлости.

Слишком сухой, сморщенный или мягкий корень говорит о том, что имбирь долго хранили и он потерял часть вкуса и пользы.

Как хранить имбирь

Целый корень лучше хранить в холодильнике, в отделении для овощей, завернув в бумагу или положив в пакет с отверстиями. В таком виде он сохраняется до 2–3 недель.

Очищенный или нарезанный имбирь стоит хранить в герметичном контейнере. Его также можно заморозить целиком или кусочками — вкус и аромат при этом сохраняются. 

Пять согревающих специй, которые уберегут от простуды зимой