Зачем молоко разбавлять водой?

Молоко пьют в чистом виде, добавляют в блюда и напитки, передает Sports.kz со ссылкой на Sport24.ru.

Вопрос о том, стоит ли разбавлять молоко водой, возникает не случайно — для некоторых это действительно может быть оправданным и даже рекомендованным.

Все зависит от жирности молока. С точки зрения физиологии, молочный жир замедляет опорожнение желудка и требует активной работы ферментных систем, в первую очередь поджелудочной железы и желчного пузыря. Поэтому людям с гастритом, панкреатитом, синдромом раздраженного кишечника и другими функциональными или воспалительными заболеваниями ЖКТ врачи рекомендуют ограничивать жирные продукты, которые могут провоцировать чувство тяжести, вздутие, изжогу или тошноту. А разбавление молока водой снижает концентрацию жира и делает продукт более щадящим для пищеварения.

В клинической практике допускается разбавление молока в пропорции 1:1, особенно если речь идет о добавлении в каши или напитки. Альтернативой становится выбор молока с пониженной жирностью — 1–1,5%. Такой вариант легче усваивается и реже вызывает дискомфорт, при этом сохраняет большую часть белка и кальция.

Какие продукты опасно запивать молоком?