Этот кулинарный трюк помогает снизить «плохой» холестерин — совет диетологов

Малозаметные изменения в готовке повседневных блюд способны значительно снизить уровень «плохого» холестерина и риск сердечно-сосудистых заболеваний, сообщает Sports.kz со ссылкой на экспертов Eatingwell.

Диетологи подчёркивают, что для многих людей необходимость в кардинальной перестройке рациона отсутствует — достаточно сделать правильные замены жиров в привычных блюдах, чтобы добиться положительного эффекта.

Главный совет — меняем жиры

Основной совет от специалистов — заменить насыщенные жиры на ненасыщенные в процессе готовки. Это означает использовать растительные масла (оливковое, авокадо) вместо сливочного, кокосового масла или свиного сала.

«Когда участники исследования сократили насыщенный жир до менее 10% калорий и увеличили долю ненасыщенных жиров до 25%, то всего за четыре недели это привело к заметному улучшению уровней LDL-холестерина и других маркеров сердечного здоровья», — объясняет диетолог Мишель Роутенштейн.

По её словам, ненасыщенные жиры помогают «вымывать» уже присутствующий в крови «плохой» холестерин и могут снижать воспаление сосудов, что положительно сказывается на здоровье сердца.

Помимо замены жиров, эксперты рекомендуют ряд полезных привычек, которые также поддерживают уровень холестерина в норме:

— Увеличить потребление растворимой клетчатки (овсянка, бобовые, яблоки, семена) — она помогает выводить холестерин из организма.

— Сократить простые углеводы и белую муку, заменив их цельнозерновыми (овёс, ячмень, коричневый рис).

— Выбирать полезные перекусы: орехи, авокадо, фрукты с ореховым маслом.

— Регулярно двигаться — умеренная аэробная активность 150 мин в неделю и силовые тренировки помогают телу лучше перерабатывать жиры и сахар.

— Заменять привычные соусы и намазки (майонез, сметана) на более здоровые варианты: хумус, пюре из авокадо, домашние соусы на основе оливкового масла.

Диетолог назвала лучшие источники белка для пожилых