Экзотика по-казахстански — мороженое из шубата вышло на рынок

В Алматинской области наладили производство мороженого из шубата. По вкусу оно не уступает классическому десерту, но отличается натуральным составом — без консервантов и с высоким содержанием витаминов. Необычное мороженое производит семья фермеров из села Сарыбулак, передает Sports.kz со ссылкой на tv7.kz. 

Азангуль Албосын и её муж Жаркын Жумагазы уже не первый год развивают крестьянское хозяйство. Всё началось скромно — с пары верблюдов, а сегодня на их ферме содержится свыше 80 животных. Ежедневно они получают около 150 литров молока, которое теперь не только реализуют, но и используют для переработки.

Как рассказывают фермеры, именно переработка верблюжьего молока оказалась наиболее перспективным направлением. Так на хозяйстве появился небольшой цех, где начали производить мороженое из шубата — продукта, основанного на традиционном для региона сырье.

«Дети обожают мороженое. Мы решили сделать его полезным — из верблюжьего молока. Оно натуральное, питательное и богато микроэлементами», — делится Азангуль Албосын.

По словам Жаркына Жумагазы, путь к собственному производству был непростым и занял не один год.

«В 2016 году у нас было всего два верблюда. Мы выросли в ауле, с детства занимались скотом, поэтому шаг за шагом набирались опыта и развивали хозяйство», — отмечает он.

Сегодня семья выпускает более 20 разновидностей мороженого с разными вкусами. Продукция выходит под брендом «Қазақ қызы» и уже представлена в местных торговых точках. В мини-цехе трудятся четыре человека.

Продавцы отмечают, что натуральное мороженое пользуется спросом круглый год.

«Это местный продукт, приготовленный без химических добавок. Покупатели ценят натуральность и доверяют качеству», — говорит продавец Мереке Бакытгуль.

Останавливаться на достигнутом семья не собирается. Для дальнейшего развития им предоставили земельный участок площадью более 200 гектаров. Помимо агробизнеса, Азангуль Албосын занимается рукоделием — шьёт корпе, подушки и лечебные пояса из верблюжьей шерсти. В будущем она планирует открыть школу ремесла для сельских женщин, чтобы дать им возможность освоить профессию и иметь собственный доход.

«Пломбир в сугробе» — соцсети подхватили необычный зимний тренд