Зачем при варке пельменей нужно добавлять холодную воду

Профессиональные повара поделились секретом, который поможет сделать пельмени еще вкуснее, передает Sports.kz со ссылкой на Glavred.info.

Несмотря на то, что пельмени, казалось бы, одно из самых простых и популярных блюд, их тоже надо уметь приготовить. Более того, их вкус можно существенно улучшить, используя простой кулинарный трюк. Не всем известный секрет с легкостью превратит обычные полуфабрикаты в настоящий гастрономический шедевр, пишет Главред со ссылкой на ресурс Useti.org.ua.

Как правильно варить пельмени, чтобы усилить их вкус?

Главный секрет заключается в создании температурного контраста во время варки.

1. Налейте в кастрюлю необходимое количество воды и доведите ее до кипения.

2. В кипящую воду положите замороженные пельмени и тщательно перемешайте.

3 Когда пельмени всплывут на поверхность, пришло время использовать лайфхак — постепенно добавьте стакан холодной воды. Это создаст резкий перепад температуры.

4. После добавления холодной воды дождитесь повторного закипания. Через несколько минут пельмени будут готовы.

5. Такой подход обеспечивает идеальное проваривание мяса внутри, а тесто становится чрезвычайно мягким и нежным.