Врач предупредил о неочевидных рисках употребления сырых яиц

Частое употребление сырых яиц натощак может представлять серьезную опасность для здоровья, предупредил в беседе с NEWS.ru диетолог, доктор медицинских наук, научный редактор журнала «Худеем правильно» Михаил Гинзбург, сообщает Sports.kz.

Также это может грозить аллергической реакцией, добавил эксперт.

— Аллергия на белок разовьется быстрее, чем при употреблении вареного яйца. Риск инфекционных заболеваний настолько велик, что существует приказ, регламентирующий в системах общепита никогда не продавать яйца всмятку. Всегда речь идет о достаточной термической обработке яиц, — отметил врач.

По словам Гинзбурга, если у человека не хватает ферментов, как например при панкреатите, то сырые яйца переносятся хуже, чем вареные. Кроме того, употребление сырых яиц не способно вылечить хронические заболевания. Риски, связанные с их употреблением перевешивают все диетологические и терапевтические смыслы, добавил диетолог.

— Да и смыслов я в этом не вижу. Должна соблюдаться гигиена питания, — заключил он.