Врач назвала самую полезную кашу для взрослых. Богата клетчаткой — облегчает работу кишечника

Российский врач-эндокринолог, диетолог Наталья Антонова рассказала о полезной каше, которую взрослым стоит включить в рацион, передает Sports.kz со ссылкой на «Здоровье Mail».

«Если бы я составляла рейтинг полезных каш, то поставила бы на первое место гречневую кашу, сваренную на воде. Причём в идеале — кашу из зелёной гречки», — отметила врач.

Зелёная гречка представляет собой термически не обработанное зерно гречихи, за счёт этого сохранившее максимум полезных свойств.

Зелёная гречка готовится быстрее привычной нам, соотношении крупа — вода 1:1. Она имеет нежный ореховый привкус. У зелёной гречки уникальный состав. В 100 граммах содержится 15 г белка, 4 г полезного жира и более 55 г углеводов. Количество клетчатки составляет 11–12 г на 100 г крупы.

Богатый витаминный состав представлен:

— витаминами группы В, в том числе фолиевой кислотой, которая отвечает за поддержание работы нервной, иммунной, пищеварительной систем, энергетический обмен,

— витамином Е, участвующим в функционировании нервной, мышечной, репродуктивной системы, защищающим от развития болезни Альцгеймера,

— витамином С, который вместе с рутином — антиоксидантным полифенолом, укрепляющим сосудистую стенку, — защищает от воспаления, а также участвует в регуляции липидного обмена в пользу хорошего холестерина, препятствует сердечно-сосудистым заболеваниям.

Микроэлементный состав представлен калием, цинком, кальцием, железом, поэтому регулярное употребление 150–200 граммов в день крупы в готовом виде помогает профилактировать дефициты этих микроэлементов.

Высокое содержание клетчатки обеспечивает долгое насыщение, облегчает работу кишечника, поддерживает жизнедеятельность полезных бактерий.