Вот что произойдет с телом, если перестать есть мясо

Отказ от мяса меняет организм на клеточном уровне: снижается уровень холестерина, улучшается пищеварение и метаболизм. Однако, в то же время возрастает риск дефицита белка, железа и витамина B12 без правильной замены продуктов, передает Sports.kz со ссылкой на Rbc.ua.

Меняются привычки

При отказе от мяса меняются привычки покупки продуктов, а меню внезапно требует больше внимания.

Если вы будете избегать мяса более нескольких дней, то организм начнет реагировать способами, которые выходят далеко за рамки силы воли или рутины. Примерно через месяц вкусовые рецепторы и аппетит изменятся.

В исследовании, опубликованном на сайте PubMed, наблюдали за людьми, которые на короткое время отказались от мяса. Оно показало, что само избегание может изменить восприятие мяса.

Исследовательница Элиза Беккер из Оксфордского университета из Великобритании рассказала BBC, что чем больше мяса людям удавалось исключить, тем больше возрастало их отвращение к этому продукту. Эффект усиливается тем, когда мясо последовательно исключается из рациона.

Какие признаки возникнут

Самые первые заметные изменения часто проявляются в пищеварении. В течение нескольких дней кишечные бактерии начинают меняться, способствуя развитию микробов, которые процветают на клетчатке, а не на животном белке.

Это может улучшить здоровье кишечника и уменьшить маркеры воспаления, связанные с определенными бактериями из мяса. Потеря веса также является распространенным явлением, ведь продукты, богатые клетчаткой, помогают людям чувствовать сытость, потребляя меньше калорий.

Вегетарианская и веганская диеты связаны со снижением кровяного давления, улучшением контроля уровня сахара в крови и снижением уровня холестерина.

Влияние на иммунную систему

Иммунная система также может реагировать на такие изменения в организме. Краткосрочные веганские диеты связаны со снижением воспаления и повышением противовирусной активности.

Важно понимать, что отказ от мяса не является автоматическим улучшением здоровья. Замена стейка на ультраобработанные альтернативы может свести на нет многие преимущества. Долгосрочные безмясные диеты также требуют внимания к таким питательным веществам, как витамин B12, железо и омега-3.

Старший преподаватель психологии Ланкастерского университета в Великобритании Джаред Пиацца объяснил, что избегание мяса со временем может перенастроить ваш аппетит на мясо и сделать его сильнее или наоборот.