Вкус из детства — как приготовить идеальные блины по советскому рецепту

Классические тонкие блины по рецепту из СССР до сих пор остаются эталоном для многих хозяек. Особенно актуальным этот вариант становится в преддверии Масленицы-2026, сообщает Sports.kz со ссылкой на Sterlegrad.ru.

По словам шеф-повара и эксперта по советской кухне Анны Куликовой, рецепт блинов «по ГОСТу» прост, доступен и не требует редких ингредиентов. Главное — строго соблюдать пропорции и технологию приготовления.

Ингредиенты:

— пшеничная мука — 400 г

— молоко — 1 л

— яйца — 3 шт.

— сахар — 30 г

— соль — 5 г

— растительное масло — 20 мл

Сначала яйца взбивают с сахаром до пышной массы, затем добавляют молоко и постепенно вводят муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков. После этого тесто рекомендуется оставить «отдохнуть» на 30 минут при комнатной температуре.

Жарят блины на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом, до золотистого цвета с обеих сторон. При правильной технике блины получаются тонкими, эластичными и не рвутся.

Эксперт отмечает, что такие блины подходят для любых начинок — от творога и грибов до мяса и сладких добавок. По её словам, именно эта универсальность и делает советский рецепт актуальным спустя десятилетия.

Почему Масленица в 2026 году начинается так рано