Ученые выявили, как усилить полезные свойства чеснока

Чеснок известен как мощное природное средство с антисептическими, противовирусными и противовоспалительными свойствами. 

Однако не все знают, что его польза напрямую зависит от способа приготовления и употребления.

Исследования показали, что главный активный компонент чеснока — аллицин — образуется только при механическом повреждении клеток. То есть, когда чеснок режут или давят, запускается ферментативная реакция, образующая этот мощный антиоксидант.

Как усилить эффект?

После измельчения чеснока нужно подождать 10–15 минут, прежде чем его подвергать тепловой обработке или добавлять в блюдо. Это время необходимо для полной активации аллицина. Если чеснок сразу обжарить или варить, ферменты разрушаются, и пользы почти не остаётся.

Также учёные советуют употреблять чеснок сырым — в салатах, соусах или в тёплой воде натощак (по согласованию с врачом).

Вывод: чтобы чеснок был по-настоящему полезным, раздавите его, подождите 10 минут — и только потом используйте. Такой простой шаг значительно увеличит его лечебный эффект.