Свежие, сушеные или печеные. Какие яблоки наиболее полезны — надо ли счищать с них кожуру

Яблоки — один из самых доступных и полезных фруктов. Но в каком виде они приносят максимум пользы?

Свежие яблоки — чемпион по содержанию витамина C, клетчатки и антиоксидантов. Особенно ценна кожура: в ней сконцентрированы пектины и кверцетин, которые укрепляют сосуды и снижают воспаления. Очищать кожуру не стоит — если вы уверены в качестве плода.

Сушеные яблоки сохраняют много полезных веществ, но при этом теряют витамин C и становятся более калорийными. Это хороший перекус, но не в больших количествах.

Печеные яблоки — идеальны при чувствительном желудке. Тепловая обработка разрушает часть витаминов, но облегчает усвоение клетчатки. Особенно полезны при гастрите или в восстановительный период.

Идеальный вариант — чередовать формы: ешьте свежие с кожурой, сушеные — в небольших порциях, а печеные — при необходимости щадящего питания.