Содержание кремния в овсяном печенье сильно преувеличено

Информация о высоком содержании кремния в овсяном печенье является преувеличенной, заявила врач общей практики, нутрициолог, гастроэнтеролог Елена Павлова, передает Sports.kz со ссылкой на NEWS.ru.

— Овсяное печенье действительно может содержать кремний, но называть его скрытым источником или делать основным поставщиком этого минерала для красоты было бы серьезным преувеличением. Цельный овес с оболочкой содержит кремний, но при промышленном производстве часть этого элемента может теряться. Минус в том, что для поступления значимого количества минерала из овсяного печенья нужно съесть его в больших объемах. При этом можно получить дополнительные калории, — предупредила Павлова.

Она подчеркнула, что биодоступность кремния ограничена, и организм способен усваивать лишь 1–4% этого минерала, поступающего с пищей. 

— Кремний помогает образованию коллагена в организме из аминокислот: глицина, пролина и лизина, которые попадают в организм с питанием. Поэтому не ждем от печенья терапевтического эффекта, его ценность скорее в пищевых волокнах и поддержке кишечника, — заключила Павлова.

Раскрыт быстрый способ снизить уровень «плохого» холестерина