Сколько дней можно сидеть на кефирной диете

Кефир — ферментированный продукт, который производится из коровьего, козьего или овечьего молока с использованием специальных микроорганизмов и полисахаридного комплекса, передает Sports.kz со ссылкой на Championat.com.

Напиток обладает богатым аминокислотным профилем, содержит набор витаминов и минералов, а также отличается низкой калорийностью.

Благодаря всему перечисленному он часто используется при диетах, а в одном из режимов питания даже является основой.

Кефирная диета — это метод похудения, основанный на употреблении кефира как основного компонента рациона, часто в сочетании с другими продуктами. Она применяется в трёх случаях: с целью коррекции массы тела, улучшения пищеварения или изменения микробиоты желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) при ряде заболеваний. Такой рацион позволяет быстро уменьшить массу тела, но относится к монодиетам, поэтому его длительная практика запрещена.

Преимущества кефирной диеты

При корректном подходе диета хорошо сказывается на работе ЖКТ. В частности:

— многие штаммы бактерий и дрожжей, содержащиеся в кефире, способны стимулировать рост полезной микрофлоры;

— короткоцепочечные жирные кислоты, особенно бутират, снижают уровень воспаления в кишечнике, улучшают перистальтику и защищают эпителий от повреждений;

— продукт модифицирует соотношение основных бактериальных групп, снижая пропорцию патогенных штаммов и тем самым уменьшая риск микробиального дисбаланса.

При постоянном употреблении кефир может облегчать симптомы диспепсии, вздутия и нерегулярной работы желудка. В дополнение он поддерживает работу иммунной системы:

— в нём содержатся живые микроорганизмы, а также молекулярные компоненты (например, белки поверхностных слоёв бактерий), которые стимулируют иммунный ответ;

— у людей с метаболическим синдромом в течение 12 недель снижаются некоторые маркеры воспаления, такие как TNF-α и IFN-γ;

— за счёт метаболитов (SCFA) слизистая становится менее проницаемой для патогенов, что снижает риск системного воспаления и гиперактивного иммунитета.

Вторичная польза — кефир способствует похудению и не только на монодиете. Почему:

— белки кефира и метаболиты ферментации продуцируют гормоны насыщения, что помогает уменьшить общее потребление калорий;

— клеточные фрагменты бактерий и постбиотики влияют на механизмы, отвечающие за синтез жиров, метаболизм жирных кислот и накопление жира;

— кефир уменьшает хроническое низкоуровневое воспаление, связанное с ожирением и метаболическими нарушениями.

Такая диета может принести реальную пользу организму, но только при разумном подходе. Стоит помнить, что похудение наступает благодаря низкой калорийности продукта, а не из-за его микробиологических свойств.

Основные типы диеты

— Монодиета — употребление только кефира, иногда дополнительно разрешено немного овощей или фруктов. Это самая строгая и краткосрочная модель.

— Кефир + белковые продукты — помимо кисломолочного продукта, допускаются яйца (без желтка), рыба, курица без кожи. Тоже краткосрочный тип.

— Кефир + растительные компоненты — меню дополняют овощами, ягодами или цельными злаками. Такой вариант более питательный и подходит для длительного использования.

Кефир необязательно пить в составе какой-либо диеты. Неплохой эффект для здоровья (но не для снижения веса) даст регулярное добавление 200-300 мл напитка к обычному питанию.

Основу рациона любого вида данной диеты составляет кефир низкой или средней жирности (обычно 1-2,5%), без добавленного сахара. Если используются другие компоненты, они должны быть сырыми, тушёными или приготовленными на пару. Запрещено жареное, сладости, сахар, сильно переработанные продукты, алкоголь.

По срокам практики диеты — только кефир можно пить не более двух-трёх дней, иначе возрастает риск дефицита белка, витаминов и минералов. На более щадящих моделях (кефир + белок/овощи) можно продержаться пять-семь дней.

Чем полезна низкоуглеводная диета