Развенчан главный миф о дыне, в который многие верят до сих пор

Наверное, каждый слышал предостережение: дыню нельзя ни с чем смешивать, иначе она начнет гнить в желудке, что может привести к фатальным последствиям, сообщает Sports.kz со ссылкой на РБК-Украина.

Этот популярный «закон» годами заставляет есть сочный плод отдельно от всего. Но есть ли в этом хоть капля правды, рассказала в Telegram нутрициолог Оксана Скиталинская.

Откуда растут ноги у мифа?

На самом деле никаких научных данных или зафиксированных случаев смерти от сочетания дыни с другими продуктами не существует. «Ноги» этого мифа растут из устаревшей теории о раздельном питании, которую в начале XX века популяризировал натуропат Герберт Шелтон — человек без медицинского или научного образования. Именно в его таблицах «несовместимости» дыня стала продуктом-изгоем, которому не нашлось пары.

А как же прошутто?

По словам эксперта, пока мы боимся, итальянцы, испанцы и французы веками спокойно наслаждаются дыней с прошутто, хамоном и сырами, не подозревая о «смертельной опасности». Более того, на современных конференциях по долголетию и здоровому питанию дыню подают как полезный снек вместе с орехами, арбузом и темным шоколадом.

Что говорит наука о пищеварении

Человеческий организм — это совершенная система, которая за тысячи лет эволюции идеально приспособилась к употреблению смешанной пищи. Процесс пищеварения — это сложный конвейер, который начинается во рту, продолжается в желудке и завершается в кишечнике, где специальные ферменты и желчь эффективно расщепляют белки, жиры и углеводы одновременно.

Сама дыня на 90% состоит из воды и легкоусвояемых углеводов (глюкозы, фруктозы), которые быстро обрабатываются организмом.

Итак, можете смело отбросить устаревшие страхи. Наслаждайтесь дыней в салатах, с мясом или сыром, ваш организм прекрасно с этим справится, считает Скиталинская.