Раскрыты девять способов избежать переедания за новогодним столом

Часто новогоднее застолье превращается в тяжесть и физическую, и моральную. Как насладиться пиром, не превратив его в пищевой марафон, рассказала врач-терапевт Елизавета Лобанова, передаёт Sports.kz со ссылкой на UfaTime.ru.

Перезагрузите сценарий праздника. Подготовка к Новому году часто похожа на аврал: бесконечные списки, толкучка в магазинах, многодневная готовка.

«Организм воспринимает этот марафон как хронический стресс. А что мы делаем со стрессом? Компенсируем его „вкусной наградой“ за труды. Разорвите этот порочный круг: распределите приготовления на несколько дней, часть блюд заморозьте заранее, а что-то купите готовым. Помните: главное событие — это встреча нового этапа жизни, а не кулинарный подвиг», — говорит эксперт.

Включите внутреннего дегустатора. Создайте персональную гастрономическую карту: осмотрите стол и мысленно отметьте 3-4 блюда, которые вызывают искренний восторг. Сосредоточьтесь на них. Если вам настойчиво предлагают попробовать что-то ещё, можно вежливо сказать: «Спасибо, я пока наслаждаюсь тем, что выбрал». Это не грубость, а уважение к своему вкусу.

Играйте в сервировку. Наш мозг обманывается глазами. Обилие еды в больших салатниках провоцирует съесть больше. Используйте психологию в свою пользу: замените большие тарелки на десертные или закусочные. Подавайте часть закусок в виде мини-канапе или овощных, фруктовых нарезок. Украсьте стол не только едой, но и зимними ветками, свечами, шишками. Эстетическое наслаждение откроется от красивой композиции, а не от горы салата.

Создайте «буферный» приём пищи. Приходить на праздничный ужин с волчьим аппетитом — главная ошибка. За 1-1,5 часа до застолья съешьте что-то, создающее чувство сытости: порцию творога, горсть орехов, банан или йогурт. Это позволит вам за столом руководить выбором, а не безвольно подчиняться примитивному голоду.

Трансформируйте застолье в общение. Еда — лишь часть праздника, его антураж. Сделайте центром вечера людей, а не тарелки: заранее подготовьте тосты, вопросы для разговоров, небольшие игры. Когда вы вовлечены в диалог или смеётесь над шуткой, вы естественным образом откладываете вилку.

Введите правило «одной задачи». Мультизадачность — враг осознанного питания. Отложите телефон и выключите телевизор на время ужина. Когда вы едите и смотрите, мозг пропускает сигналы насыщения. Сосредоточьтесь на вкусе, текстуре, аромате, рекомендует Елизавета Лобанова.

Запланируйте активные паузы. Праздник — не только сидение за столом. Встройте движение в сценарий вечера: после основного ужина — обязательный выход на свежий воздух (запустить фейерверк, прогуляться вокруг дома). Танцы и активные игры не как спонтанная идея, а как запланированный «блок» программы.

Освойте искусство медленной еды. Сигнал о насыщении поступает в мозг с опозданием в 15-20 минут. Простые лайфхаки, чтобы есть медленнее: кладите прибор на стол после каждого кусочка, пережёвывайте каждый кусок не менее 15-20 раз.

Откажитесь от стратегии «все съесть». Готовьте ровно на один вечер, а не на неделю вперёд. Готовность выбрасывать излишки — это инвестиция в своё здоровье. Лучше выбросить часть еды в мусорное ведро, чем «складировать» её в своём организме, нанося удар по пищеварению и самочувствию. Оставшееся можно красиво упаковать гостям с собой или заморозить.

«Новый год — это ритуал обновления. Пусть это обновление начнётся с нового, более мудрого отношения к праздничному столу. Где вы — хозяин положения, а не заложник традиций. Где вы наслаждаетесь каждым кусочком, а не считаете калории. Где утро первого января начинается с чувства лёгкости и радости, а не с тяжести и сожалений», — отмечает Елизавета Лобанова.