Почему корейская еда становится всё более острой

The Korea Herald пишет, что стресс на работе и коммерциализация связаны с тем, что корейские блюда становятся всё более острыми, передает Sports.kz со ссылкой на Аif.ru.

Перец чили встречается в рецептах по всему миру, но корейская кухня выделяется особо. При этом ранее блюда были менее острыми. Исторически корейская кухня тяготела к более мягкой, пикантной остроте, но современная кухня Кореи часто граничит со жгучестью.

«Уровень остроты сегодня совсем не тот, который мне нравился в молодости. В детстве корейская еда была лишь слегка острой, чтобы добавить вкуса. Теперь же, куда бы я ни пошел, еда слишком острая, чтобы её есть», — рассказал 38-летний Хон Хён Кю.

Он отметил, что если в ресторанах называют что-то «немного острым», это обычно означает экстремальную остроту.

«Я не знаю, что случилось с корейской кухней в последние годы», — добавил Хон Хён Кю.

По мнению экспертов, этот сдвиг отчасти обусловлен экономическими факторами.

Почему мужчина недоволен, когда женщина в семье зарабатывает больше