Отказ от лактозы и глютена. Чем их можно заменить

Многие сегодня исключают из рациона лактозу, глютен или мясо, считая это полезным. Но без медицинских показаний такие ограничения могут привести к дефициту витаминов и минералов. Поэтому важно подходить к выбору разрешенных продуктов. Об этом рассказала российско-британский нутрициолог Лиза Гильман, передает Sports.kz со ссылкой на KP.RU.

— Людям с непереносимостью лактозы нужны продукты, содержащие кальций, белок, витамины B12 и D. Например, кальций можно получить из твердых сыров (в 30 г сыра содержится 220 мг кальция), — отметила эксперт.

Тем, кто не переносит лактозу, Гильман посоветовала также выбирать безлактозное молоко или йогурты, рыбу с костями и зеленые овощи — они богаты кальцием. Суточная норма для взрослого человека этого микроэлемента составляет не менее 700 мг, а для кормящих женщин и пожилых — до 1200 мг.

При непереносимости глютена стоит обратить внимание на гречку, киноа, рис, амарант и овсянку. Эксперт подчеркнула, что при любых ограничениях нужно консультироваться с врачом, иначе можно навредить здоровью и спровоцировать нехватку питательных веществ.

Названы способы справиться с непереносимостью молока