Особенно летом. Эту рыбу не рекомендуют покупать и есть никому
6 мая 2024, 11:21
Некоторые способы приготовления рыбы могут представлять угрозу для здоровья человека. Особенно летом, когда высокая температура и болезнетворные микроорганизмы размножаются очень интенсивно, передает Sports.kz со ссылкой на Rbc.ua.
«Особенно летом. Эту рыбу не рекомендуют покупать и есть никому», — гласит заголовок статьи на сайте Rbc.ua.
Какую рыбу не стоит покупать
Речь идет о вяленой или сушеной рыбе, риск отравления которой в летнее время всегда возрастает. В некоторых случаях, к сожалению, и с летальным исходом.
Этот продукт отлично подходит для пива, а еще может содержать ботулотоксины, вызывающие ботулизм. Это пищевая интоксикация, обусловленная потреблением зараженных продуктов.
Возбудитель размножается в анаэробном состоянии (без кислорода) и при неправильных условиях хранения или транспортировки.
Почему именно вяленая и сушеная рыба — отличная среда для размножения токсинов?
На это есть ряд причин:
— такая рыба не проходит термическую обработку, а ботулотоксин погибает только при кипячении в течение 10-15 минут;
— может быть заражена в естественных условиях, поскольку резервуаром инфекции является песок или речной ил;
— соление произошло уже после образования токсина, ведь соль не убивает токсин, а лишь угнетает размножение инфекции.
Часто потребителю неизвестно о некачественных условиях хранения или транспортировки: длительное хранение раненой рыбы на грунте, перевозка навалом, без тары.
В Центре общественного здоровья советуют отдавать предпочтение проверенным продуктам и не подвергать себя опасности.
Подписывайтесь на главные новости
казахстанского спорта в Telegram
- 28 мая, 2024
- 00:20Питание Какое мороженое в магазине нельзя покупать ни в коем случае — запомните раз и навсегда
- 27 мая, 2024
- 22:56Питание Врач рассказал о полезных свойствах семечек. Они содержат витамины группы В, кальций и магний
- 20:59Питание Что будет, если воду с лимоном пить регулярно
- 19:18Питание Ученые назвали самый полезный для мозга продукт
- 18:47Питание Учёные из Швейцарии создали полезный шоколад
- 18:08Питание Профессор объяснил, почему вы не можете похудеть даже при дефиците калорий
- 16:57Питание Названа самая полезная рыба для женского здоровья и красоты. В ней есть необходимые железо, омега-3 и кальций
- 16:54Питание Назван лучший для организма и фигуры хлеб. Содержит мало калорий и много клетчатки — выравнивает холестерин
- 16:18Питание Кладезь ценных витаминов. Названа идеальная каша для долголетия — защищает от онкологии и очищает организм
- 16:02Питание Назван самый опасный для здоровья чай — отравляет печень. На треть состоит из пыли и мусора