Никогда так не делайте. Как двумя действиями можно испортить кофе

Кофе — можно смело назвать одним из самых популярных напитков. Однако, приготовить вкусный, ароматный и насыщенный кофе не так просто. При этом многие допускают типичные ошибки во время его приготовления. Поэтому стоит вспомнить 2 действия, которые могут испортить вкус кофе, сообщает Sports.kz со ссылкой на Belnovosti.by.

Перегрев

Одним из наиболее распространенных способов испортить кофе является его перегрев. 

Когда кофе подвергается воздействию высоких температур, это может привести к обугливанию кофейных зерен и выделению горьких вкусовых нот. 

Перегрев также может вызвать потерю нежных ароматов и ароматических масел, что приведет к потере глубины вкуса. Во время приготовления всегда стоит придерживаться принципа: огня должно быть в меру.

Излишнее измельчение зерен

Еще одним способом испортить кофе является излишнее измельчение кофейных зерен. 

При слишком мелком помоле кофе может получиться слишком насыщенный и горький напиток. 

Мелкий помол также может привести к тому, что кофейные гранулы будут слишком плотно уплотнены в кофейной основе, что затруднит процесс экстракции и приведет к недостатку вкуса и аромата.

Как найти баланс

Для того чтобы избежать этих двух главных ошибок, важно придерживаться нескольких простых правил:

1) Внимательно следить за температурой.

2) Подбирать правильную степень помола. Каждый метод приготовления (например, капельный, фильтрованный, френч-пресс) требует своего определенного размера помола.

Также нужно помнить о том, что каждый сорт кофе отличается способом своего приготовления. Ошибки в любом случае будут возникать, но их важно научиться распознавать на ранних этапах.