Не только сырая рыба. От каких морепродуктов реально заразиться паразитами

Опасные для человека паразиты присутствуют не во всех видах морепродуктов, заявил ветеринарный врач Владимир Воронин, передает Sports.kz со ссылкой на Edimdoma.ru.

Рыбу и морепродукты следует всего употреблять в пищу с осторожностью. Наибольшую угрозу представляют необработанные продукты. Получается, нельзя есть и деликатесы, которые обычно подаются сырыми или с минимальной обработкой — устриц и морских ежей, мидии и гребешки. На самом деле это не так.

По заявлению эксперта, если беспозвоночные были выловлены из чистых морей, их можно спокойно есть. Эта проблема распространена не так сильно, как в Европе, например, в Италии или Франции.

«Там вода в районе крупных городов достаточно сильно загрязнена канализационными стоками, поэтому есть риск получить кишечную инфекцию», — уточнил врач в беседе с «Газетой.Ru».

Другое дело — рыба и кальмары. В них часто встречаются опасные для человека паразиты вроде анизакид. Тщательная проверка и замораживание сводят риски к минимуму, однако пренебрегать термической обработкой все равно нельзя.