«Не на масле». На чем жарить еду, чтобы блюдо стало полезнее — неожиданная рекомендация

Мы привыкли жарить еду на растительном или сливочном масле, считая это неизбежной частью процесса. Однако диетологи всё чаще рекомендуют альтернативу, которая может удивить: жарка на... воде.

Да, вода может стать отличной заменой маслу при термической обработке продуктов. Такой способ особенно популярен у сторонников правильного питания и веганов. Вода помогает избежать избыточного потребления жиров, снижает калорийность блюд и сохраняет натуральный вкус ингредиентов.

Как это работает? Всё просто: нужно разогреть сковороду, добавить немного воды или овощного бульона, а затем выложить продукты. Важно следить, чтобы жидкость не испарялась слишком быстро — при необходимости её подливают. Такой способ подойдёт для овощей, грибов, курицы и рыбы.

Бонус: при жарке на воде не образуются вредные вещества, которые могут возникать при перегреве масла.

Если вы хотите сделать своё питание более лёгким и полезным — попробуйте сменить масло на воду. Ваше здоровье скажет вам спасибо.