Названы четыре самых важных молочных продукта для организма

Несмотря на растущую популярность альтернатив — овсяного молока и йогуртов на кокосовой основе — классические молочные продукты по-прежнему остаются мощным источником питательных веществ, передает Sports.kz. 

Об этом заявила диетолог в материале издания EatingWell, назвав четыре молочных продукта, которые стоит регулярно включать в рацион.

По словам специалиста, молочные продукты отличаются сбалансированным составом: они содержат углеводы, белки и жиры, а также важные микроэлементы. В первую очередь речь идет о кальции и фосфоре, которые критически важны для здоровья костей, а также о калии — минерале, необходимом для контроля артериального давления. Исследования подтверждают, что достаточное потребление кальция связано со снижением риска развития остеопороза и переломов (данные Национального института здоровья США).

Сыр

Сыр является богатым источником кальция и белка с высокой биодоступностью — это означает, что организм усваивает их эффективнее, чем из большинства растительных альтернатив. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), один ломтик сыра чеддер обеспечивает около 10% суточной нормы кальция, содержит примерно 4 грамма белка и 5 граммов жира.

При этом в сыре достаточно насыщенных жиров, поэтому специалисты рекомендуют контролировать их потребление. Американская кардиологическая ассоциация советует ограничивать долю насыщенных жиров до 10% от общей калорийности рациона. Чтобы снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, важно сочетать сыр с источниками ненасыщенных жиров — орехами, семенами и растительными маслами.

Сыр легко добавить в салаты и сэндвичи или использовать в качестве перекуса — например, с фруктами или орехами.

Молоко

Коровье молоко выпускается в разных вариантах: обезжиренное, с пониженным содержанием жира и цельное. В обезжиренном молоке практически нет жира, тогда как в одной чашке цельного молока содержится около 4,6 грамма насыщенных жиров (данные USDA).

При этом все виды молока остаются полноценным источником белка и углеводов, что делает их хорошим вариантом для перекуса после тренировки. Кроме того, молоко богато кальцием и часто дополнительно обогащается витаминами A и D, которые способствуют укреплению костной ткани и поддержанию иммунной системы.

Натуральный йогурт

Йогурт — еще один важный молочный продукт, который отличается высоким содержанием белка и может содержать пробиотики. Пробиотики — это микроорганизмы, содержащиеся в ферментированных продуктах, которые поддерживают баланс полезных бактерий в кишечнике и способствуют здоровому пищеварению.

Существуют разные виды йогурта с отличающимся составом. Например, греческий йогурт и скандинавский скир содержат больше белка и имеют более густую текстуру по сравнению с классическими вариантами.

Эксперты советуют внимательно читать состав и выбирать продукты без добавленного сахара. Для более сбалансированного завтрака или перекуса йогурт можно сочетать с фруктами, орехами, семенами или гранолой — это добавит клетчатку и сложные углеводы.

Кефир

Кефир — богатый источник пробиотиков и при этом более «дружелюбен» к людям с непереносимостью лактозы, так как содержит лишь ее следовые количества. По текстуре он напоминает питьевой йогурт, но отличается более кисловатым вкусом.

Кефир также содержит белок и кальций, а нередко дополнительно обогащается витамином D. Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление кефира может способствовать снижению уровня холестерина и уменьшению воспалительных процессов в организме (публикации в научных журналах по данным PubMed).

В сочетании с ягодами или другими фруктами кефир становится отличным вариантом перекуса после тренировки благодаря сочетанию белка и углеводов.

Итог эксперта

Диетолог подчеркивает: несмотря на тренд на безмолочные альтернативы, классические молочные продукты обладают значительными преимуществами. Особенно ценен кальций с высокой биодоступностью, необходимый для здоровья костей и профилактики остеопороза.

Благодаря разнообразию продуктов — в том числе вариантов с низким содержанием лактозы — практически каждый может подобрать подходящий вариант, учитывая свои вкусовые предпочтения и индивидуальные особенности питания.