Назван способ идеально очистить вареные яйца

Иногда вареные яйца после варки сложно легко почистить, потому что скорлупа отваливается вместе со значительной частью белка, сообщает Sports.kz со ссылкой на 24tv.ua.

Чтобы быстро их очистить, стоит знать один проверенный лайфхак.

Американская шеф-повар Джулия Чайлд рассказала эффективный трюк, который быстро решает эту проблему, пишет Simply Recipes.

После варки Джулия рекомендует опустить яйца в ледяную воду на 2 минуты, а тогда еще раз в кипящую воду на 10 секунд. Именно этот контраст температур облегчает очистку.

Короткое охлаждение заставляет белок сжаться и отойти от скорлупы, а повторное нагревание поможет скорлупе расшириться. Такой простой трюк действительно действенным, поэтому яйца почистятся быстро и легко. Шеф-повар рассказала пошаговую инструкцию варки яиц.

Сначала их надо положить в кастрюлю и залить холодной водой, покрыв водой сверху яиц на 2 сантиметра. Тогда доведите воду до кипения, смените кастрюлю с огня и оставьте яйца на 8 — 12 минут.

Далее подготовьте ледяную ванну и переложите в нее яйца на 2 минуты, а тогда погрузите в кипящую воду на несколько секунд. Перед чисткой дайте яйцам остыть до комфортной температуры.