Назван неочевидный продукт, помогающий сохранить молодость

Домашние пельмени помогают в борьбе с преждевременным старением, заявила семейный врач, эндокринолог, диетолог и нутрициолог Анастасия Самойлова, передает Sports.kz со ссылкой на NEWS.ru.

По ее словам, польза продукта связана с содержащимся в мясном фарше мощным антиоксидантом — карнозином.

«Пельмени могут приносить огромную пользу организму. Дело в том, что мясо, используемое в фарше, содержит карнозин — мощный антиоксидант. Он способствует борьбе с преждевременным старением. Карнозин тормозит процесс „засахаривания“ белков, который ускоряет старение клеток и тканей, а также приводит к развитию заболеваний. Говядина, свинина и баранина больше всего богаты антиоксидантом. Чтобы пельмени приносили пользу, стоит отдавать предпочтение домашним продуктам, а не покупным полуфабрикатам, которые часто содержат избыток соли, специй и стабилизаторов», — пояснила Самойлова.

По ее словам, оптимальным способом приготовления пельменей является варка, а не обжаривание. Врач добавила, что ввиду высокой калорийности блюда, в основном из-за теста, следует придерживаться умеренной порции.

«Лучший вариант приготовления пельменей — это варка, а не обжаривание. Также, не стоит забывать, что калорийность пельменей высока, преимущественно за счет теста, поэтому желательно ограничить их потребление и не превышать норму в 10-15 штук на порцию», — резюмировала Самойлова.