Назван лучший кисломолочный продукт. Может остановить кариес и избавляет от запоров
21 мая 2024, 16:49
![Назван лучший кисломолочный продукт. Может остановить кариес и избавляет от запоров](https://www.sports.kz/upload/2024-05/695_664c8a572db51.jpg)
Микробиолог рассказала о пользе популярного кисломолочного продукта, передает Sports.kz со ссылкой на Rbc.ua.
«Врачи назвали самый полезный кисломолочный продукт: может остановить кариес», — гласит заголовок статьи на сайте Rbc.ua.
Такой популярный кисломолочный продукт в нашем рационе как кефир с микробиологической точки зрения является действительно уникальным продуктом, так как в его производство вовлечены до 50 различных видов молочнокислых бактерий, уксуснокислых бактерий, а также дрожжи.
Об этом рассказала микробиолог, кандидат биологических наук Елена Ливинская на сайте проекта «Микроб и Я».
Кефир, как и другие кисломолочные напитки, имеет значительно меньшее количество лактозы, чем молоко. Поэтому он хорошо переносится людьми, которые имеют лактазную недостаточность.
Широкий спектр органических кислот и бактериоцины обладают противомикробной активностью по отношению к широкому спектру патогенов — сальмонелл, стафилококков, протея, листерий и кандид.
«Некоторые авторы, оценивая полученные результаты, даже считают их сопоставимыми с антибактериальным действием пенициллина или гентамицин!» — отмечает микробиолог.
Исследования на животных также показывают, что потребление кефира увеличивает популяцию молочнокислых бактерий в кишечной микробиоте и уменьшает количество энтеробактерий и клостридий.
Полтора месяца в режиме стакана кефира ежедневно снижает воспалительные маркеры в крови, повышение которых происходит при многих хронических болезнях.
Регулярное потребление кефира хорошо влияет на уровень сахара в крови и может быть полезным в качестве дополнительной терапии в предотвращении диабета (в исследованиях положительные эффекты наблюдались при употреблении 600 мл продукта в течение 8 недель).
Кефир помогает нашему кишечнику поскорее избавиться от запора.
А еще потребления кефира может быть одним из профилактических средств против развития кариеса. Регулярное употребление даже небольших количеств кефира (по 100 мл ежедневно в течение двух недель) показало хороший результат в подавлении развития стрептококков, замеченных в кариозных поражениях зубов.
Также исследователи отмечают, что регулярное потребление кефира может снижать риски возникновения колореатального рака.
Подписывайтесь на главные новости
казахстанского спорта в Telegram
- 27 июля, 2024
-
02:43Питание
Четыре продукта, которые помогут перехитрить голод и похудеть
-
02:36Питание
Врачи назвали плюсы и минусы газированной воды
-
02:33Питание
Этот популярный фастфуд приводит к депрессии
-
02:31Питание
Самые полезные продукты для щитовидной железы
-
00:42Питание
Назван самый полезный болгарский перец — насыщен витамином C. Имеет наибольшее содержание питательных веществ
-
00:30Питание
Этот продукт снижает воспаление в организме и укрепляет иммунную систему
- 26 июля, 2024
-
23:48Питание
Кому категорически нельзя есть куриные яйца
-
23:44Питание
Что полезнее есть летом — арбуз или дыню
-
23:39Питание
Назван главный продукт для здоровья простаты. Его надо есть минимум три-четыре раза в неделю
-
16:13Питание
Из какого мяса можно приготовить самый полезный шашлык