Можно ли есть проросший чеснок? Эксперты дали однозначный ответ

Многие сталкивались с ситуацией, когда зубчики чеснока начинают пускать зелёный росток. В этом случае у некоторых людей возникает вопрос, не испортился ли продукт, сообщает Sports.kz.

Как передаёт Health.com, в большинстве случаев такой чеснок остаётся безопасным для употребления в пищу, однако имеются важные нюансы.

По словам специалистов, появление ростков — естественный процесс, а не признак токсичности. «Чеснок прорастает, если он подвергался воздействию избыточной влаги, света или тепла», — объяснила диетолог Лиза Эндрюс.

Таким образом, росток сам по себе — это лишь ранний стебель будущего растения, а не показатель того, что чеснок испортился. На непригодность продукта указывают другие признаки, такие как плесень, гниение и неприятный запах.

«Зеленые ростки — это, как правило, признак возраста, а не качества», — отметила доктор медицинских наук Лиззи Суик. «Если зубчики ещё твердые и на них нет плесени, слизи или неприятного запаха, их можно употреблять в пищу».

Чтобы замедлить прорастание, важно соблюдать правильные условия хранения. Эксперты советуют хранить чеснок в сухом и прохладном месте, вдали от воздействия прямых солнечных лучей.