Масло вместо молока — как один ингредиент меняет вкус кофе до неузнаваемости

В кофейнях набирает популярность Bulletproof coffee — напиток с добавлением сливочного или кокосового масла, который делает кофе более мягким, сытным и кремовым, передает Sports.kz со ссылкой на Тsn.ua.

В модных кофейнях всё чаще можно услышать необычный заказ — добавить в чашку кофе кусочек сливочного масла. Речь идёт о трендовом напитке Bulletproof coffee, который особенно популярен среди сторонников кето-диеты и ЗОЖ.

Зачем добавляют масло

Так называемый «бронекофе» готовят из свежесваренного кофе с добавлением сливочного масла (чаще из молока коров травяного откорма) или кокосового масла. После взбивания напиток приобретает:

— бархатистую, кремовую текстуру;

— мягкий вкус без выраженной горечи;

— плотную воздушную пену;

— эффект «сытного завтрака».

Масло смягчает кислотность и делает вкус более глубоким — по ощущениям кофе становится похож на сливочный латте, но без молока и сахара.

Важно помнить

Эксперты предупреждают: такой кофе — это фактически жидкая пища с высокой калорийностью. Он может долго подавлять чувство голода, но подходит не всем и требует умеренности.

Чем ещё можно изменить вкус

Бариста советуют экспериментировать и с другими добавками:

— корица — для лёгкой сладости;

— кардамон — для пряного оттенка;

— гвоздика или мускатный орех — для тепла;

— ваниль — для мягкого аромата;

— щепотка соли — чтобы убрать горечь.

Оказывается, всего один ингредиент способен полностью изменить привычный вкус кофе — и сделать его неожиданно насыщенным и кремовым.