Кулинарный лайфхак — гречка превращается в попкорн

Оказалось, что обычная гречка может превращаться в хрустящий «попкорн», если правильно выбрать крупу и способ приготовления, передает Sports.kz со ссылкой на Ridlife.ru.

Необычным кулинарным открытием поделилась пользовательница соцсетей, которая выяснила, что пропаренная гречка и гречневые хлопья при высокой температуре буквально «взрываются», становясь воздушными и хрустящими.

Первый способ — фритюр. Крупу небольшими порциями опускают в хорошо разогретое масло, где зерна моментально раскрываются, превращаясь в лёгкие шарики без жёсткой оболочки. Такой вариант подходит для приготовления больших и равномерных порций.

Второй способ — на сковороде с минимальным количеством масла. Эффект практически тот же, но добиться равномерного «раскрытия» зёрен сложнее. Зато требуется меньше масла и времени.

Эксперимент с обычной непропаренной гречкой успехом не увенчался — зёрна получились жёсткими, а попытка приготовить такой попкорн в микроволновке оказалась неудачной.

В итоге воздушная гречка не заменит классический попкорн, но может стать оригинальной хрустящей добавкой к салатам, супам-пюре или йогурту и неожиданным вариантом полезного перекуса.