Когда лук может навредить здоровью

Лук не во всех видах полезен и даже может навредить здоровью, заявила гастроэнтеролог Екатерина Кашух рассказала, передает Sports.kz со ссылкой на URA.RU.  

Лук не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Причем в свежем виде этот овощ наиболее агрессивен для ЖКТ.

«Эфирные масла и органические кислоты раздражают слизистые оболочки. Именно поэтому к употреблению лука есть строгие противопоказания. Категорически не рекомендуется сырой лук в период обострения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при панкреатите и холецистите», — сообщила специалист. 

Высокое содержание фруктанов (ферментируемых углеводов) может провоцировать вздутие и дискомфорт у людей с синдромом раздраженного кишечника. При таких заболеваниях от сырого лука следует отказаться, а термически обработанный употреблять с осторожностью.

При термической обработке (запекание, тушение, варка в супе) у лука смягчается раздражающее действие. Однако в этом случае в луке разрушается витамин С и большинство антиоксидантов.

Утверждение, что лук помогает при простуде, не является правдивым. На данный момент у ученых нет этому убедительных доказательств, как не существует и исследований хорошего качества, которые демонстрируют, что лук поддерживает иммунитет. 

Как петрушка и зелёный лук помогают поддерживать здоровье