Какой мед вредит здоровью, а какой полезен для организма и ЖКТ

Обычная ложка мёда может помочь при простуде, снять стресс или, наоборот, навредить здоровью, если выбрать не тот сорт. Нутрициолог Лариса Никитина объяснила, почему разные виды сладости действуют на организм по-разному и кому стоит быть особенно осторожным, передает Sports.kz со ссылкой на Life.ru.

Сам мёд состоит в основном из фруктозы, глюкозы и воды, а его «целебный» эффект часто переоценивают. Никитина отметила, что в среднем мёд содержит от 13 до 20% воды, а до 80% состава приходится на углеводы, при этом до 40% — на легкоусвояемую фруктозу. Именно поэтому людям с сахарным диабетом любого типа рекомендуется употреблять его с особой осторожностью.

«Минеральных веществ в мёде мало — менее 1%, также присутствуют следы ферментов и витаминов. Тем не менее, именно составу приписывают различные целебные свойства мёда», — отметила Лариса Никитина.

Нутрициолог рассказала, чем отличаются популярные сорта. Так, липовый мёд считается самым распространённым: липа и её цветки издавна применяются в медицине благодаря противовоспалительным, антибактериальным и жаропонижающим свойствам, а сам мёд может улучшать работу ЖКТ, но при этом остаётся сильным аллергеном. Гречишный мёд ценят за антиоксиданты — кверцетин, кемпферол и флавоноиды, а также за содержание железа, марганца и меди, однако для реального повышения уровня железа пришлось бы съесть слишком много продукта. Акациевый мёд отличается светлым цветом, жидкой консистенцией и нежным вкусом, его часто используют для десертов, а также связывают с поддержкой дыхательных путей и успокаивающим эффектом. Донниковый мёд благодаря кумаринам может укреплять иммунитет, расширять сосуды, снижать воспаление, помогать при болях и улучшать работу ЖКТ, а сам мёд активно используется и в косметологии.

Отдельного внимания заслуживает редкий акараевый (акураевый) мёд из Средней Азии и Казахстана — он отличается десертным вкусом, лёгкой кислинкой, особой консистенцией и долгим послевкусием, но на рынке часто встречаются подделки. Падевый мёд, который пчёлы делают не из нектара, а из сладких выделений растений и насекомых, обычно тёмный и вязкий, зато содержит больше минералов и считается полезным для сердца, костей и восстановления сил.

«Главное его отличие — повышенное содержание минеральных веществ (калий, кальций, магний, железо), что делает его полезным для сердечно-сосудистой системы, костей и при анемии. Ему также присущи антиоксидантные свойства, он применяется при нервных расстройствах и для восстановления сил», — подчеркнула Никитина.