Какой картофель полезнее — вареный или печеный? Запомните это навсегда

Очевидно, что варёная или печёная картошка гораздо полезнее жареной, передает Sports.kz со ссылкой на Belnovosti.by.

«Какой картофель полезнее — вареный или печеный: запомните это навсегда», — гласит заголовок статьи на сайте Belnovosti.by.

Ведь в результате термической обработки в масле паслёновое становится более жирным и калорийным.

А ещё такой вариант приготовления чреват появлением в блюде небезопасных для организма соединений.

Кроме того, при приготовлении жареного картофеля многие гурманы явно перебарщивают с солью.

В общем, лучше варить или запекать картошку, а не жарить её.

Но тогда возникает вопрос: «А какой вариант обработки овоща лучше — варка или запекание?»

Варёная и печёная картошка: какая полезнее

Сразу подчеркнём, что полезными являются оба варианта блюда.

Однако правильно запечённый картофель всё же немного полезнее варёного.

Есть простое объяснение: при нахождении в кипящей воде паслёновое может потерять до половины витаминов. При запекании данная проблема становится гораздо менее актуальной.

Именно поэтому картошку стоит готовить в духовке. Но делать это надо правильно.

Во-первых, желательно полностью отказаться от использования масла. Во-вторых, картофелины надо вовремя переворачивать, чтобы избегать пригорания и образования опасных соединений.

Также нужно учесть, что запечённый картофель немного калорийнее варёного. Эта информация важна для худеющих людей.