Какие огурцы полезнее — свежие или соленые? Правильный ответ удивит многих

Свежие огурцы традиционно считаются символом лёгкости и диетичности. Они на 95% состоят из воды, почти не содержат калорий и богаты витаминами группы B, витамином C и калием. Казалось бы, это очевидный победитель.

Но не всё так просто. Солёные огурцы, прошедшие процесс естественного брожения, содержат пробиотики — полезные бактерии, улучшающие пищеварение и укрепляющие иммунитет. К тому же в них сохраняются некоторые витамины, а уровень антиоксидантов даже может повышаться благодаря ферментации.

Тем не менее, стоит помнить, что солёные огурцы могут быть богаты солью, что делает их не лучшим выбором при гипертонии или болезнях почек. Зато в умеренных количествах они действительно полезны, особенно для микрофлоры кишечника.

Вывод: если у вас нет противопоказаний, солёные огурцы — не менее ценный продукт, чем свежие. А по содержанию пробиотиков они даже выигрывают. Вот где скрывается неожиданная польза!