Как выбрать качественную и вкусную красную икру — одна фраза на банке поможет определить подделку

Красная икра — кладезь полезных витаминов и минералов. Продукт почти на 30% состоит из легкоусвояемого белка, сообщает Sports.kz со ссылкой на Hibiny.ru.

Там содержится целый витаминный комплекс — А, D, Е, С, В, а также минералы, фолиевая кислота и лецитин.

Сейчас на рынке представлено разнообразие различных брендов, на любой вкус и кошелек. Впрочем, к выбору красной икры нужно подходить со всей ответственностью, ведь это скоропортящийся продукт.

Как не попасться на уловки производителей, рассказала автор блога «Подслушано секреты рыболова». Обратить внимание нужно на этикетку.

Ищите на банке точное название рыбы. Если есть фраза «лососевая икра», вы покупаете кота в мешке. Добросовестные производители всегда указывают вид рыбы. Например, горбуша, кета или нерка.

Кроме того, отдавать предпочтение лучше стеклянной таре. В прозрачной упаковке легче рассмотреть содержимое, оценить консистенцию.

Идеально, если икра произведена в период нереста лососевых (июль-сентябрь). Это повышает шансы на использование свежего сырья.