Как сделать мандарины менее кислыми — эти секреты должен знать каждый

Мандарины — символ зимы и Нового года, но иногда их вкус может огорчать излишней кислотой. К счастью, есть несколько простых способов сделать мандарины слаще и приятнее.

1. Правильный выбор
Обратите внимание на сорт и внешний вид. Более сладкие мандарины — это обычно сорта клементины или мандарин-кормикан. Ищите фрукты с тонкой, гладкой кожицей и ярко-оранжевым цветом — они, как правило, более зрелые и сладкие.

2. Подогрейте мандарины
Кислота может быть менее выраженной при комнатной температуре. Достаньте мандарины из холодильника и оставьте на несколько часов или слегка подогрейте в духовке при 50°C на 10 минут.

3. Используйте соль
Небольшое количество соли, буквально щепотка, может нейтрализовать кислоту. Просто посыпьте дольку, подождите пару секунд и съешьте — вкус станет мягче и насыщеннее.

4. Сочетайте с медом или йогуртом
Если мандарины оказались слишком кислыми, добавьте их в натуральный йогурт или полейте медом. Это сделает вкус гармоничным и сбалансированным.

5. Дайте им дозреть
Некоторые мандарины могут дозреть в домашних условиях. Оставьте их на 2–3 дня в бумажном пакете при комнатной температуре вдали от солнца.

Следуя этим простым советам, вы сможете наслаждаться вкусом мандаринов без неприятной кислинки в любое время года. .