Как правильно выбирать хурму — секретные признаки идеальной спелости и сладости

Хурма — осеннее лакомство, которое радует своим вкусом, только если выбрать плод правильно. Недозрелая хурма может быть вяжущей и неприятной, а спелая — медово-сладкой и сочной. Вот несколько признаков, на которые стоит обращать внимание при покупке:

1. Мягкость при нажатии. Легкое нажатие пальцем должно вызывать небольшую упругую отдачу. Очень твёрдая хурма — скорее всего, неспелая.

2. Цвет кожуры. Идеально спелый плод имеет насыщенный ярко-оранжевый или даже тёмно-оранжевый оттенок без зеленоватых участков.

3. Прозрачность кожуры. Иногда через кожуру видно мякоть — это хороший знак спелости, особенно для сорта «королёк».

4. Увядшая плодоножка. Подсохшие листочки на макушке хурмы свидетельствуют о зрелости и естественном созревании.

5. Наличие тёмных пятен. В отличие от многих других фруктов, у хурмы они — хороший признак. Они говорят о сладости, а не о порче.

Совет: Если вы купили недозрелую хурму, положите её в пакет с бананом или яблоком на пару дней — этилен ускорит созревание.