Как правильно разморозить продукты, чтобы не потерять их свойства — это нужно запомнить каждому

Разморозка — важный этап в подготовке пищи, и от того, как именно она проходит, зависит не только вкус, но и безопасность еды. Неправильное размораживание может привести к потере питательных веществ и даже размножению опасных бактерий. Вот три безопасных способа, которые стоит запомнить:

1. В холодильнике — самый надёжный способ
Переложите продукт из морозильника на нижнюю полку холодильника и оставьте на ночь. Это медленно, но сохраняет текстуру и вкус, особенно у мяса и рыбы. Главное — не допускать температур выше +5°C.

2. В холодной воде — если нужно быстрее
Продукт в герметичной упаковке погружается в миску с холодной водой. Меняйте воду каждые 30 минут. Подходит для птицы, рыбы или фарша, если времени мало, но важно соблюдать гигиену.

3. В микроволновке — только для немедленного приготовления
Используйте режим разморозки, но будьте готовы готовить еду сразу после — из-за неравномерного нагрева могут начаться процессы размножения бактерий.

Что нельзя делать?
Не размораживайте продукты при комнатной температуре, особенно мясо или рыбу — это создаёт условия для размножения опасных микробов.

Разморозка — это не просто этап, а важная часть заботы о качестве и безопасности вашей еды.