Как отличить натуральный мёд от подделки — важные детали

На первый взгляд, мёд — как мёд. Но подделок сегодня немало: в сироп могут добавлять сахар, крахмал, ароматизаторы и даже мыло для вязкости. Чтобы не ошибиться, важно знать несколько простых признаков натурального продукта.

1. Консистенция.
   Настоящий мёд — тягучий, плотный. Если капнуть его на тарелку, он ложится «горкой» и не растекается сразу. Подделка будет водянистой и быстро расплывётся.

2. Аромат.
   Натуральный мёд пахнет растениями, из которых его собрали. А вот подделка часто либо без запаха, либо пахнет карамелью — это признак перегрева или варки.

3. Кристаллизация.
   Со временем мёд засахаривается — это нормально. Искусственный мёд может оставаться жидким месяцами, особенно если в нём много сиропа.

4. Тест водой.
   Размешайте чайную ложку мёда в стакане воды: натуральный опустится на дно и растворится не сразу, а фальшивка — почти моментально.

Лучше покупать мёд у проверенных пасечников и избегать слишком дешёвых вариантов с сомнительными этикетками.