Этот продукт диетологи призывают есть чаще, если вам за 50

С возрастом многие начинают внимательнее относиться к здоровью — и не зря. После 50 лет организм претерпевает естественные изменения: снижается мышечная масса, замедляется обмен веществ, возрастает риск проблем с сердцем и когнитивными функциями. Именно поэтому питание остается одним из самых эффективных инструментов поддержания активного и здорового долголетия, передает Sports.kz со ссылкой на Eatingwell.com.

По мнению диетологов, лосось — продукт №1, который людям старше 50 лет стоит включать в рацион как можно чаще.

«С возрастом наши потребности в питательных веществах меняются, и некоторые из них становятся особенно важными для физической силы, ясности ума и уровня энергии», — отмечает Джейн Леверих, магистр наук и дипломированный диетолог. По ее словам, лосось содержит сразу несколько нутриентов, напрямую связанных со здоровым старением.

Поддержка мозга и когнитивных функций

С возрастом мозг становится более уязвимым к воспалительным процессам и структурным изменениям, которые могут приводить к ухудшению памяти и снижению когнитивных способностей. Лосось богат омега-3 жирными кислотами — одними из самых важных веществ для здоровья мозга.

«Омега-3 поддерживают структуру клеток мозга, улучшают связь между нейронами и снижают воспаление», — подчеркивает Леверих. Диетолог Сара Голд Анцловар добавляет, что регулярное употребление жирной рыбы, включая лосось, связано с более низким риском ухудшения памяти и когнитивного спада. Крупный обзор наблюдательных исследований показал: у пожилых людей, которые чаще едят рыбу, риск когнитивных нарушений заметно ниже.

Сохранение мышечной массы

После 50 лет человек может терять от 5 до 10 процентов мышечной массы за десятилетие. Это влияет не только на силу, но и на равновесие, контроль уровня сахара в крови и даже здоровье мозга. Поэтому достаточное количество качественного белка становится критически важным.

«В порции приготовленного лосося весом около 85 граммов содержится примерно 20 граммов белка», — говорит диетолог Талия Фолладор, ссылаясь на данные базы FoodData Central Министерства сельского хозяйства США. Регулярное включение лосося в рацион помогает замедлить возрастную потерю мышц и поддерживать обмен веществ.

Польза для сердца

С возрастом меняется работа сердечно-сосудистой системы, что может отражаться на уровне холестерина и триглицеридов. Лосось богат омега-3 жирными кислотами EPA и DHA, которые способствуют улучшению липидного профиля крови.

«Лосось — это не только отличный источник белка, но и один из лучших пищевых источников омега-3», — объясняет Джули Каннингем. Исследования показывают, что употребление рыбы минимум два раза в неделю связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, а также с меньшим числом инфарктов и лучшими долгосрочными прогнозами для сердца.

Контроль уровня сахара в крови

С годами чувствительность к инсулину может снижаться, особенно у женщин в период перименопаузы и после менопаузы. Лосось помогает стабилизировать уровень сахара в крови благодаря сочетанию омега-3 и высококачественного белка.

«Омега-3 участвуют в регуляции чувствительности к инсулину, а белок замедляет пищеварение и предотвращает резкие скачки глюкозы», — отмечает Фолладор. Более стабильный уровень сахара означает и более ровный уровень энергии в течение дня.

Источник витамина D

С возрастом уровень витамина D в организме часто снижается, хотя он крайне важен для здоровья костей, иммунитета и общего самочувствия. По данным исследований, около 20 процентов людей старше 50 лет испытывают дефицит этого витамина.

«Лосось — один из немногих продуктов, содержащих значимое количество витамина D», — говорит Джулиана Вокка. По ее словам, порция лосося весом около 100 граммов обеспечивает более половины суточной нормы витамина D, а в сочетании с селеном поддерживает здоровье костей и иммунную защиту, особенно у людей с недостатком солнечного света.

Как выбирать и есть лосось

Диетологи советуют по возможности выбирать дикого лосося: в нем, как правило, выше доля омега-3 по отношению к общему жиру. Однако и выращенный на фермах лосось остается полезным продуктом — главное, чтобы он был доступен и регулярно появлялся в рационе.

Свежий лосось должен иметь яркий розово-оранжевый цвет и упругую текстуру. Замороженный вариант не уступает по питательной ценности, а консервированный лосось — удобный и бюджетный способ получить белок и омега-3. Его можно добавлять в салаты, боулы или готовить домашние рыбные котлеты. Копченый лосось хорошо подходит для завтраков и легких обедов.

Вывод диетологов однозначен: регулярное употребление лосося после 50 лет помогает поддерживать мозг, мышцы, сердце и обмен веществ, делая питание важным союзником здорового старения.

Какая рыба может спасти от анемии