Для здоровья сердца нужно съедать два плода этого овоща в день — отличный источник калия и витамина С
23 мая 2024, 11:16
![Для здоровья сердца нужно съедать два плода этого овоща в день — отличный источник калия и витамина С](https://www.sports.kz/upload/2024-05/695_664edf3a5985c.jpg)
Недавнее исследование связало частое употребление картофеля с низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и смертности от всех причин, передает Sports.kz со ссылкой на Doctorpiter.ru.
«Почему надо съедать по две картофелины каждый день», — гласит заголовок статьи на сайте Doctorpiter.ru.
В последние годы отношение к картофелю изменилось. Считается, что, если хочешь похудеть, стоит исключить овощ из рациона. Ведь в 100 г картофеля почти 16 г углеводов и около 75 ккал.
Основная претензия, которую диетологи предъявляют к продуктам из картофеля, — их высокий гликемический индекс, из-за него резко повышается уровень сахара в крови. Поэтому в рационе людей с сахарным диабетом и ожирением порции картофеля советуют сокращать вдвое.
При этом картофель — это отличный источник калия, витамина С и других биологически активных соединений, таких как фенольные кислоты, которые важны для здоровья сердечно-сосудистой системы. В последних рекомендациях по питанию стран Северной Европы говорится, что картофель стоит включить в регулярный рацион. Однако сколько именно этого овоща нужно съедать, в этих рекомендациях не сообщили.
Но этот пробел восполнило исследование норвежских ученых, опубликованное накануне в медицинском журнале Nutrition. Оказалось, что для здоровья сердца нужно съедать как минимум две вареных картофелины в день.
Исследование начинали еще в 70-80-х годах. Тогда 77 297 добровольцев от 18 до 64 лет трижды проходили обследование сердечно-сосудистой системы и подробно рассказывали о своем рационе и образе жизни. Все эти годы ученые следили за здоровьем участников исследования. И вот к каким выводам они пришли.
«Участники, которые потребляли 14 и более картофелин в неделю, имели более низкий риск смерти от всех причин по сравнению с теми, кто потреблял 6 и менее картофелин в неделю», — заявляют ученые.
Каждые дополнительные 100 г картофеля в день были связаны со снижением на 4% риска смерти от всех причин, сердечно-сосудистых заболеваний, ишемической болезни сердца и острого инфаркта миокарда«.
При этом авторы работы подчеркивают, что участники со сниженным риском сердечных болезней употребляли преимущественно вареный картофель. А значит, картофель фри в зачет не идет.
По словам ученых, не каждый картофель имеет высокий гликемический индекс. Поэтому некоторые его виды можно и нужно включать в рацион худеющих и больных диабетом.
«Гликемический индекс (ГИ) картофеля может варьироваться от среднего до высокого в зависимости от сорта. Молодой картофель, а также охлажденный вареный имеют более низкий ГИ из-за более низкого содержания крахмала и ретроградации (кристаллизация. — Прим. ред.) крахмала. В любом случае картофель обычно едят с другими продуктами, что может сильно повлиять на гликемический ответ. И, судя по другим показателям, картофель, особенно вареный, можно считать высококачественным источником углеводов», — говорят авторы исследования.
Подписывайтесь на главные новости
казахстанского спорта в Telegram
Назван «король» среди орехов — очищает сосуды от токсинов и холестерина. Наполнен железом, магнием и фосфором
16 июня 2024, 11:43Питание
Эту кашу нельзя есть детям — опасна для растущих костей. Грозит рахитом, судорогами и проблемами с ЖКТ
16 июня 2024, 11:38Питание
Назван лучший орех для снижения холестерина — нужно 68 граммов в день. Богат полезными жирными кислотами и клетчаткой
16 июня 2024, 10:50Питание
- 16 июня, 2024
-
11:43Питание
Назван «король» среди орехов — очищает сосуды от токсинов и холестерина. Наполнен железом, магнием и фосфором
-
11:38Питание
Эту кашу нельзя есть детям — опасна для растущих костей. Грозит рахитом, судорогами и проблемами с ЖКТ
-
10:50Питание
Назван лучший орех для снижения холестерина — нужно 68 граммов в день. Богат полезными жирными кислотами и клетчаткой
-
10:32Питание
Эти два вида мяса повышают риск инсульта на 14 процентов — врач советует их избегать
- 15 июня, 2024
-
23:42Питание
Эти десять продуктов нельзя разогревать повторно
-
15:18Питание
Этот орех снижает сахар и воспаление — в нем нет холестерина и натрия. Рекордсмен по витамину Е и фолиевой кислоте
-
15:00Питание
Эту ценную для кишечника кашу нельзя есть каждый день — выводит из организма полезные вещества
-
14:43Питание
«Пошли к черту таблетки!». Эти сухофрукты улучшат ваше здоровье — полезны для мозга, сердца и ЖКТ
-
11:10Питание
Названо опасное для жизни количество бананов в день
-
09:32Питание
Этот чай сильно снижает сахар в крови — пить надо сразу после еды