Диетолог раскрыла, можно ли есть потемневшие на воздухе яблоки

Потемнение очищенных яблок не означает, что они испортились, поэтому их можно употреблять в пищу, рассказала NEWS.ru диетолог Людмила Микитюк, сообщает Sports.kz. 

Она отметила, что изменение цвета плода объясняется реакцией содержащегося во фрукте железа с кислородом.

— Потемневшие яблоки можно есть. Изменение цвета объясняется реакцией содержащегося в них железа с кислородом окружающей среды. Если они потемнели, это не значит, что они испортились. В яблоках содержится негемовое (растительное) железо, а железо — это один из самых тяжело восполняемых организмом микроэлементов, — заявила Микитюк.