Действительно ли суши полезны для здоровья

Суши давно стали символом здорового питания, но их польза напрямую зависит от выбранного вида. Диетолог Аманда Сериф, член Британской ассоциации питания, объяснила, какие варианты стоит есть регулярно, а какие сравнимы с фастфудом, передает Sports.kz со ссылкой на Championat.com.

В топ полезных видов суши эксперт относит:

— роллы со скумбрией — самый питательный вариант. Скумбрия богата омега-3, а водоросли нори содержат железо и цинк;

— роллы «Наруто» с тунцом — рыба, завёрнутая в огурец вместо риса. Идеален для контроля сахара в крови;

— нигири с лососем — классика, где белок и жиры рыбы нейтрализуют скачок сахара от риса;

— икура (лососёвая икра) — мощный источник омега-3, витаминов B12 и D, но из-за высокого содержания соли требует умеренности.

Между тем диетолог советует отказаться от сашими из рыбы, роллов «Калифорния» и «Дракон», нигири с угрём. Первый вариант может содержать опасное количество ртути, а остальные — большое количество лишних калорий.

Традиционные японские суши с качественной рыбой и минимумом обработки — отличный выбор. А вот западные варианты с обжаренными ингредиентами и калорийными соусами лучше есть реже, заключает эксперт.