Что вымывает железо из организма — хватит пить это после еды

Железо — один из важнейших минералов для организма. 

Оно участвует в кроветворении, обеспечивает доставку кислорода к тканям и поддерживает иммунитет. Однако даже при нормальном питании уровень железа может снижаться — часто по вине одной распространённой привычки.

Главный враг усвоения железа — чай и кофе, особенно сразу после еды.

Они содержат полифенолы и танин, которые связываются с железом в пище и мешают его усвоению в кишечнике. Особенно это касается негемового железа из растительных источников (гречка, бобовые, овощи), которое и так усваивается хуже, чем животное.

По данным исследований, один стакан чая после еды может снижать усвоение железа на до 60%, а кофе — на 40%. Это особенно важно для женщин, вегетарианцев, беременных и детей, у которых повышенные потребности в железе.

Что делать?

Пейте чай или кофе через 1–1,5 часа после еды, а сразу после приёма пищи лучше ограничиться простой водой или настоями без кофеина.

Вывод: если вы заботитесь о здоровье крови и уровне железа — отложите чашку чая или кофе до тех пор, пока еда не усвоится.