Что такое черимойя и как её есть?

Черимойя — экзотический фрукт, который всё чаще привлекает внимание сторонников здорового питания, передает Sports.kz со ссылкой на Championat.com.

За нежную текстуру и сладкий вкус его нередко называют «кремовым яблоком» или «десертным фруктом». Мякоть черимойи сочетает вкусовые качества банана, ананаса, клубники и ванили, что делает её популярной в свежем виде и в кулинарии. Фрукт широко распространён в странах Латинской Америки, Испании, Португалии, а также в некоторых регионах Азии. В Европе он считается деликатесом, а в США и Японии — продуктом премиального сегмента.

Черимойя — естественный, а не селекционированный вид растения. Плоды растут на вечнозелёных или полулистопадных деревьях семейства анноновых. Размножается дерево семенами и может расти «само по себе», однако в дикой природе оно всё равно привязано к определённым климатическим зонам. Растение плохо переносит как сильную жару, так и заморозки, поэтому не приживается в регионах с экстремальными температурами. Плодоношение начинается через три-пять лет после посадки.

Плод черимойи имеет округлую или сердцевидную форму, диаметр — от 10 до 20 см. Кожура зелёная, с характерным чешуйчатым или сегментированным рисунком. Мякоть белая или кремовая, очень нежная, с крупными чёрными семенами, которые не употребляются в пищу.

Фрукт богат витаминами группы B (B1, B2, B6), витамином C, а также содержит витамин A в форме каротиноидов. Минеральный состав включает калий, магний, фосфор, кальциды и железо. Высокое содержание калия делает черимойю полезной для поддержания водно-электролитного баланса.

Польза для здоровья

Фрукт содержит полифенольные соединения, обладающие антиоксидантной активностью. Эти вещества помогают снижать уровень окислительного стресса, защищают клетки от разрушения и замедляют процессы преждевременного старения.

Благодаря содержанию пищевых волокон черимойя способствует нормализации пищеварения и поддержанию здоровой микрофлоры кишечника. Калий и магний участвуют в регуляции сердечного ритма и артериального давления. В традиционной медицине фрукт использовался как общеукрепляющее средство при утомлении и восстановлении после болезней.

Как употреблять черимойю?

Чаще всего продукт употребляют в свежем виде, разрезая плод пополам и извлекая мякоть ложкой. Семена при этом нужно удалять. Также фрукт используется для приготовления смузи, пюре, мороженого и десертов. Черимойя хорошо сочетается с йогуртом, мягкими сырами, цитрусовыми и ягодами. Из неё готовят фруктовые салаты, муссы, кремы для тортов и освежающие напитки. Иногда мякоть добавляют в соусы и сорбеты. Для примера возьмём простой рецепт смузи.

Этот уникальный фрукт в форме сердца снижает давление и поддерживает работу мышц. Богат калием и магнием