Что полезнее в яйцах — желток или белок?

Яйцо — уникальный продукт, в котором и желток, и белок имеют разный, но ценный состав. 

Однако их польза зависит от потребностей организма.

Белок — это источник чистого протеина без жиров и холестерина. Он легко усваивается, содержит все необходимые аминокислоты и практически не имеет калорий. Его часто рекомендуют спортсменам и тем, кто следит за весом.

Желток — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. В нём содержатся витамины A, D, E, B12, холин (важен для мозга и печени), а также полезные жиры и антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин, поддерживающие здоровье глаз. Однако желток содержит и холестерин, из-за чего его потребление стоит ограничивать людям с нарушением липидного обмена.

Вывод: белок полезен как источник чистого белка, а желток — как концентрат питательных веществ. Лучше всего употреблять яйцо целиком, если нет противопоказаний — это идеальный баланс. 

Назван самый полезный для сердца продукт — надо есть минимум два раза в неделю. Предотвращает накопление холестерина в сосудах