Чернослив в рационе — как извлечь пользу и избежать вреда

Чернослив ценят за вкус и богатство витаминов и минералов, но его чрезмерное употребление может навредить, отмечает нутрициолог Елена Филимонова, передает Sports.kz со ссылкой на Womanhit.ru.

Чернослив — это не только вкусное лакомство, но и источник множества полезных веществ. В нем содержатся витамины А, К, С, Е, группы В, калий, железо и антиоксиданты. Благодаря высокому содержанию клетчатки он улучшает пищеварение, предотвращает запоры и способствует выведению токсинов. Калий помогает нормализовать давление и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, а регулярное употребление поддерживает прочность костей, что особенно важно для женщин в период менопаузы. Антиоксиданты замедляют старение и снижают вероятность развития хронических болезней.

Однако у продукта есть и минусы: переизбыток чернослива может вызвать вздутие и дискомфорт в желудке, у чувствительных людей — аллергию. Кроме того, при высокотемпературной сушке может образовываться акриламид, поэтому лучше выбирать сухофрукты, приготовленные щадящими способами.

Чтобы получить максимум пользы, важно правильно выбирать чернослив — он должен быть темно-коричневым, матовым, без повреждений и посторонних запахов. Хранить рекомендуется в сухом прохладном месте или в холодильнике, в герметичной упаковке. Нутрициологи советуют начинать с 2–3 штук в день, увеличивая количество постепенно и обязательно запивая водой.