Чем полезен салат «Щётка»

Действие любой диеты основано на сокращении в рационе жиров и углеводов, добавлении растительной пищи. Клетчатка, которая содержится в овощах, не только снижает калорийность рациона, но и нормализует пищеварение, помогает контролировать аппетит, передает Sports.kz со ссылкой на Championat.com.

Салат «Щётка» — одна из возможных составляющих диеты. Блюдо готовят из сырых овощей и фруктов. Название салата отражает его эффект «мягкой очистки» кишечника благодаря механическому действию нерастворимых волокон.

Польза салата «Щётка»

При правильном и умеренном употреблении салат полезен для организма.

— Низкая калорийность. Овощи и фрукты, входящие в состав салата, имеют низкую энергетическую плотность. Это позволяет готовить объёмные блюда при минимальном количестве калорий, что способствует насыщению без перегрузки рациона.

— Высокое содержание клетчатки. В каждой порции салата много пищевых волокон. Клетчатка увеличивает объём содержимого желудка, замедляет всасывание глюкозы и помогает регулировать аппетит. Кроме того, она участвует в поддержании здоровой микробиоты кишечника, что имеет долговременное значение для метаболического здоровья.

— Улучшение пищеварения. Благодаря сочетанию растворимых и нерастворимых пищевых волокон салат способствует мягкой стимуляции перистальтики, лёгкому прохождению пищи по желудочно-кишечному тракту (ЖКТ) и формированию регулярного стула. Это снижает риск запоров и дискомфорта, часто сопровождающих гипокаллорийные диеты.

Употребление сырых овощей обеспечивает организм широким спектром биологически активных веществ, которые частично разрушаются при термической обработке. В их числе — термолабильные витамины, ферменты, антиоксиданты и фитохимические соединения, участвующие в регуляции клеточного обмена и снижении окислительного стресса.

Основные ингредиенты

Дополнительное преимущество салата — в нём всего шесть составляющих. Исходные продукты доступны в супермаркетах круглый год.

— Свёкла. Содержит бетаин, органические кислоты и пищевые волокна, которые помогают поддерживать функции печени и улучшают процессы детоксикации. Продукт обладает умеренным гликемическим индексом и обеспечивает организм антиоксидантами.

— Морковь. Богата каротиноидами, особенно бета-каротином, который в организме превращается в витамин A. Она укрепляет антиоксидантную защиту и дополняет салат структурой, обеспечивая хороший объём клетчатки.

— Белокочанная капуста. Источник витаминов C и K, а также значительного количества нерастворимой клетчатки. Она усиливает механическое действие салата и поддерживает ферментационные процессы в кишечнике.

— Яблоки. Содержат пектин — растворимую клетчатку, способствующую нормализации липидного обмена и более плавному усвоению углеводов. Фрукт также добавляет натуральную кислотность и освежающий вкус.

— Лимонный сок. Дополнительный источник витамина С, также сок придаёт салату лёгкую кислинку.

— Оливковое масло. Содержит ненасыщенные жирные кислоты, необходимые для усвоения жирорастворимых витаминов.

Шесть продуктов, которые стоит есть в январе для здорового старения