Чем грибы опасны для казахов

Ученые медико-генетического центра Genotek назвали народы мира, которым присуща генетическая непереносимость грибов, сообщает Sports.kz со ссылкой на Gazeta.ru.

По опубликованным данным, наиболее часто непереносимость трегалозы (грибного сахара) встречается у корейцев (58%), монголов (50%), казахов (36%) и якутов (28%). Также довольно часто мутация встречается у башкир (17%), ашкеназских евреев, чеченцев и карачаевцев (по 14%). Если говорить о тех народах, кто в наименьшей степени подвержен непереносимости грибов, то это горские евреи (2,5%), армяне (3%), украинцы (3,5%), русские (3,8%) и белорусы (4,6%).

В статье также дается объяснение трегалозы — это «грибной сахар», который содержится в грибах, водорослях, насекомых, некоторых растениях, а также в различных кондитерских изделиях и полуфабрикатах, содержащих трегалозу как заменитель сахара, загуститель или стабилизатор. 

Врач-гастроэнтеролог назвал полезные для пищеварения продукты