Биолог объяснила, как правильно есть сало

Умеренное употребление сала приносит пользу организму, укрепляя иммунитет и поддерживая здоровье сердца, заявила и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения РФ биолог Ирина Лялина, сообщает Sports.kz со ссылкой на NEWS.ru.

По ее словам, этот продукт является источником важных витаминов и антиоксидантов.

— Сало — животный жир, популярный в ряде стран как продукт питания. При умеренном употреблении сало не наносит вреда организму, а, наоборот, приносит пользу. Оно содержит большое количество калорий, что делает его отличным источником энергии, особенно в холодное время года. Оно содержит витамины A, D, E и каротин, которые способствуют укреплению иммунитета, поддержанию зрения и здоровья кожи. Умеренное потребление сала способно помочь в уменьшении воспалительных процессов и борьбе с вирусами, нормализации либидо. Сало улучшает состояние кожи за счет содержания жирных кислот способствуя ее увлажнению и защите, — пояснила Лялина.

Она отметила, что ценность сала также обусловлена содержанием селена и арахидоновой кислоты. По ее словам, этот элемент выступает природным антиоксидантом, борющимся со старением, а жирная кислота важна для обмена веществ и работы сердечно-сосудистой системы.

— Селен — один из элементов в составе сала, который является природным антиоксидантом и борется со старением. Сало содержит полезную жирную кислоту — арахидоновую, которая важна для обмена веществ и работы сердца, а также при борьбе с вирусами. Лучше отказаться от сала людям с проблемами ЖКТ, желчнокаменной болезнью и гастритом в острой форме. Запрещено сало людям с холециститом или удаленным желчным пузырем, — резюмировала Лялина.