Арбуз на зиму — как заморозить, чтобы он остался вкусным

Освежающий вкус сочных арбузов так прекрасен и любим многими, что хочется наслаждаться им весь год. Это можно сделать без переплат, правильно заготовив арбуз на зиму, передает Sports.kz со ссылкой на Оka.fm. 

Эту ягоду можно просто нарезать кусками и заморозить, однако при разморозке арбуз потеряет свою упругую консистенцию и превратится в нечто мягкое. Но выход есть.

Полезный и яркий сорбет из арбуза станет настоящим деликатесом в хмурые осенние деньки и разнообразит стол студёной зимой. Нужно всего два компонента — мякоть арбуза и сахарная пудра. На 1 кг арбуза в среднем нужно около 80 грамм пудры (но всё зависит от сладости арбуза, кроме того, в процессе замораживания он станет чуть менее сладким).

Мякоть арбуза очищают от корок и семечек, пробивают блендером до однородности, вводят сахарную пудру, размешивают. Выливают получившееся арбузное пюре в невысокую форму для заморозки. Убирают в морозильную камеру на 4 часа, каждые 30-60 минут достают и перемешивают, чтобы консистенция была не каменной. После этого сорбет готов. Из него можно сразу сформировать шарики и уложить в ёмкость с герметичной крышкой, в которой он будет храниться, как обычное мороженое.