Алкоголь не защищает от пищевого отравления — врачи развеяли популярный миф

Существует распространённое мнение, что бокал алкоголя после сомнительного блюда способен «убить бактерии» и предотвратить пищевое отравление, сообщает Sports.kz со ссылкой на Health.com.

Однако врачи предупреждают: научных доказательств этому нет, а кроме того, такая привычка может даже усугубить проблемы со здоровьем.

Эксперты отмечают, что отдельные исследования действительно пытались связать употребление алкоголя с более низкой частотой симптомов пищевого отравления. Однако, как подчёркивают специалисты, эти данные нельзя считать надёжными.

«Полученные результаты вовсе не означают, что алкогольные напитки следует рекомендовать в качестве защитного фактора», — заявил врач скорой помощи и специалист по токсикологии Центра контроля отравлений штата Нью-Джерси при Медицинской школе Ратгерского университета Кристофер Каунтс.

По словам врачей, проблема заключается и в качестве самих исследований.

«Существует лишь несколько небольших работ с недостаточной выборкой и противоречивыми данными», — отметила гастроэнтеролог клиники NYU Langone Рабия Де Латур.

Также обсуждалась гипотеза о том, что некоторые вещества, содержащиеся в вине, могут обладать антибактериальными свойствами и теоретически быть полезными людям, употребившим заражённую пищу. Однако и здесь специалисты настроены скептически.

«Эта теория не была доказана и потому не может служить оправданием для употребления вина с целью профилактики заболевания», — подчеркнул доктор Каунтс.

Более того, врачи предупреждают: алкоголь способен раздражать слизистую желудка, ослаблять иммунную систему и нарушать баланс кишечной микрофлоры, что может повысить уязвимость организма к инфекции, особенно при чрезмерном употреблении.

Вместо сомнительных методов специалисты рекомендуют проверенные меры профилактики пищевых отравлений: соблюдать гигиену, правильно хранить продукты, тщательно их готовить и избегать еды сомнительного качества.

Как алкоголь влияет на риск развития рака — новые выводы ученых